Banh cuon Ba Ha est un restaurant à Ha Giang qui attire de nombreux touristes. Ce restaurant est très fréquenté, surtout le week-end, avec près de 1 000 "bánh cuốn" vendus quotidiennement. Mme Ha a 80 ans et est la propriétaire de ce restaurant. Elle se lève toujours pour préparer des banh cuon dès 1h00 du matin avec sa fille, Mme Bui Thai, pour servir les clients.
Banh cuon / Bánh cuốn du Vietnam est aussi connu sous le nom: "crêpe vietnamienne à la vapeur, ravioli en rouleau, rouleau de riz à la vapeur, rouleaux de riz cuits à la vapeur vietnamiens"
À Ha Giang, contrairement à d'autres régions, le banh cuon est traditionnellement servi avec un bouillon plutôt qu'une sauce au poisson. Ce bouillon, préparé en faisant mijoter des os de porc, offre une saveur douce irrésistible. Selon Mme Thai, la farine de riz provient de la région et est trempée toute une nuit pour la ramollir, puis assaisonnée avec des épices. Lorsque les clients arrivent, Mme Thai cuit la pâte à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit parfaite, puis puis ajoute du porc frit et de champignons des bois, la roule et la découpe en petites portions. Enfin, des oignons frits et de la coriandre ajoutent une touche de saveur. Le “banh cuon” de Mme Ha est apprécié pour sa douceur, son goût délicieux et son bouillon caractéristique. Le restaurant propose également une variété de plats, notamment des rouleaux de viande, des champignons noirs et des nems. Malgré l'animation constante, le restaurant de Mme Ha maintient toujours un service de qualité exceptionnelle. Lors de votre visite, ne soyez pas découragé par la file d'attente et délectez-vous des saveurs uniques de ce restaurant emblématique de Ha Giang !
Le porridge aux racines d'Au Tau une spécialité typique de Ha Giang, préparé à partir du rare tubercule Au Tau, exclusif à la région du Nord-Ouest. Ce plat présente la saveur distinctive et légèrement amère du tubercule Au Tau, et lorsqu'il est consommé avant la nuit, il aide à mieux dormir. Pour ceux qui ont la chance de visiter Ha Giang, un restaurant Ha Giang incontournable est Moc Mien Au Tau, où une variété de délicieux porridges est servie, allant de 40 000 VND à 50 000 VND. Outre le porridge Au Tau, les convives peuvent se régaler de porridge à l'oignon ou de porridge à la viande hachée. Bien que la bouillie au Tau, si elle n'est pas soigneusement traitée, sera très dangereuse, mais avec l'habileté du propriétaire, les visiteurs seront très assurés et auront un bol de bouillie délicieux et nutritif.
Où manger la soupe à Au Tau à Ha Giang? Venez au restaurant Moc Mien Au Tau
Le restaurant Song Nui est l'un des meilleurs restaurants à Ha Giang
L'élément distinctif qui caractérise le restaurant Song Nui est la qualité exceptionnelle de sa cuisine. Pour ceux qui cherchent une expérience authentique en pleine nature, une escapade champêtre unique vous attend, avec la possibilité de pêcher, de griller du poulet et de déguster votre festin directement à la ferme, à seulement 10 minutes en moto. Le chef du restaurant, étant lui-même local, possède une connaissance approfondie de la cuisine ethnique de Ha Giang et est également bien formé pour répondre aux préférences culinaires modernes. Avec son grand espace, son menu diversifié, son service professionnel, sa qualité de nourriture irréprochable et ses prix raisonnables, le restaurant Song Nui promet d'être une destination hautement recommandée pour les visiteurs explorant Ha Giang.
Plus d'infos: la spécialité locale de Ha Giang
Le menu propose une variété de spécialités locales, comme la viande de buffle fumée, les saucisses et le riz gluant aux cinq couleurs, le tout préparé avec soin et à des prix raisonnables. Le restaurant est ouvert en semaine de 9h00 à 23h00, avec la dernière entrée à 22h30, garantissant une expérience culinaire satisfaisante pour tous les visiteurs.
Où manger à Ha Giang? Autour Asia a suggéré 6 meilleurs restaurants à Ha Giang. Après une journée à explorer les magnifiques paysages, n'oubliez pas de visiter les restaurants pour découvrir et expérimenter la cuisine de Ha Giang ! Manger des plats délicieux et profiter du paysage paisible rendra certainement votre voyage plus parfait.Lire aussi :
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