Raan Jay Fai, situé à Bangkok, Thaïlande, est célébré pour ses offres uniques de street food et son style culinaire créatif. Le Jay Fai restaurant est dirigé par la célèbre chef Jay Fai, connue pour ses méthodes de cuisson distinctives et son accent sur des ingrédients de haute qualité. Depuis sa création dans les années 1980, Jay Fai Bangkok est devenu un monument culinaire à Bangkok. L'attention méticuleuse de Jay Fai à chaque plat a valu au restaurant une large reconnaissance, y compris une étoile Michelin en 2018.
Jay Fai Bangkok est célèbre pour ses plats exceptionnels, notamment :
L'omelette de crabe: le plat le plus mentionné dans les médias de Jay Fai restaurant, avec sa garniture de chair de crabe fraîche, douce et généreuse, enveloppée dans une couche d'œufs frits dorés et croustillants. Le restaurant dispose d'une cuisine en plein air, permettant ainsi aux clients de voir le processus de préparation des plats par le chef. Avec l'omelette de crabe célèbre, Supinya Junsuta - chef et propriétaire du restaurant - n'hésite pas à partager sa recette dans de nombreuses émissions culinaires. Mais la difficulté de ce plat ne réside pas dans les ingrédients ou la méthode, mais dans la compétence nécessaire pour manier habilement les œufs et le crabe dans l'huile chaude.
Avis d'Alex sur Tripadvisor :
Meilleure street food de Thaïlande ! Vous devez essayer les œufs au plat ! Heureusement, nous avons réservé avant notre voyage, donc nous n'avons pas eu à attendre, mais nous avons parlé à des personnes qui ont attendu 3 heures et ont fini par partir. Vous pouvez acheter des boissons en attendant si vous choisissez d'attendre. Nous avons également pris une soupe tom yum. Elle était délicieuse mais extrêmement épicée !
Tom Yum Goong : Une soupe épicée et acide aux crevettes, connue pour son goût audacieux et ses ingrédients frais. Le tomyum (ou tomyam) est un plat thaï signature connu pour sa saveur épicée et acide distinctive. Le tomyum est meilleur lorsqu'il est encore chaud, avec de la vapeur s'élevant du bol. Le mot "tom" dans le nom du plat signifie bouillir ou chaud, se référant au processus de cuisson. "Yam" se réfère à un type d'assaisonnement épicé et acide originaire du nord-est de la Thaïlande et du Laos supérieur.
Actuellement, il n'y a pas de documents officiels confirmant l'origine du tomyum. Cependant, beaucoup de gens croient que cette soupe spéciale provient de la Thaïlande centrale, une région riche en crevettes d'eau douce de la rivière Chao Phraya.
Pour déguster un bol de soupe tom yum (600 bahts), les convives devront faire la queue longtemps. Cependant, la soupe épicée et brûlante avec des fruits de mer et une touche d'herbes parfumées vous fera sentir que l'attente en vaut absolument la peine.
Avis de Kimmese sur TripAdvisor :
Top street restaurant à Bangkok! La nourriture est délicieuse, les crevettes sont très fraîches et la propriétaire est très passionnée par son travail. C'est l'un de mes plats préférés lorsque je visite le restaurant, et je ne peux jamais le manquer chaque fois que je voyage en Thaïlande. Bien que l'attente puisse être assez longue, le plat en vaut vraiment la peine. Bon voyage !
Les plats de Jay Fai coûtent entre 500 et 1 500 bahts thaïlandais, soit de 13,80 $ à 41 $. Nakhon Ratchapong, un chauffeur de taxi local, m'a dit que la nourriture du restaurant est "bonne pour les touristes" mais trop chère pour les locaux.
Dans l'ensemble, les prix de la nourriture ne sont pas très abordables, surtout par rapport à l'ambiance du restaurant Jay Fai, allant de 400 à 1 500 bahts (300 000 à 1 000 000 VND). Lorsqu'on lui a demandé pourquoi les prix étaient si élevés pour un restaurant de rue, la propriétaire a déclaré que ces tarifs étaient appropriés pour garantir que le personnel du restaurant gagne un bon revenu pour leurs efforts et pour utiliser les meilleurs ingrédients possibles pour les plats. Elle pense également que la cuisine thaïlandaise devrait être valorisée davantage avec un prix correspondant à l'expérience qu'elle offre aux convives.
Le restaurant Jay Fai est situé au 327 Mahachai Road, Yaowarat, Bangkok. Pour vous rendre au restaurant, vous pouvez :
Jay Fai restaurant est un restaurant de rue bien établi en Thaïlande, dont la propriétaire a maintenant plus de 70 ans. L'espace du restaurant n'est pas du tout luxueux ; au contraire, il est plutôt modeste. La cuisine rustique est équipée uniquement des outils nécessaires pour que la chef fasse bien son travail. Un autre aspect remarquable de Jay Fai Bangkok est qu'après avoir reçu une étoile Michelin, le restaurant n'a pas agrandi son échelle, n'a pas modernisé son espace ni augmenté son personnel. Il y a toujours seulement quelques tables pour les clients, et la propriétaire est toujours la seule chef, garantissant que la qualité des plats reste constante.
Jay Fai restaurant, Bangkok étoile Michelin. Voici tous les meilleurs éléments que nous avons compilés, en espérant que cela vous aide à décider ! Si vous avez des questions sur votre voyage ou besoin de plus d'informations sur Bangkok, Thaïlande, n'hésitez pas à contacter Agence Voyage Thailande! Nous vous souhaitons un voyage mémorable à la découverte du pays des temples d'or !
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