Lorsque vous partez explorer un nouvel endroit, outre les magnifiques paysages naturels, goûter aux plats locaux délicieux est un incontournable pour tout voyageur. À Can Tho, une région offrant de belles vues sur la rivière et une variété de fruits sucrés et de fruits de mer frais, vous trouverez des spécialités alléchantes qui séduisent les visiteurs avec leurs saveurs simples et délicieuses.Si vous prévoyez d'explorer la région occidentale et de visiter Can Tho, ne manquez pas la cuisine de rue. C'est une super façon de découvrir la cuisine et la culture locales. Que manger à Can Tho? Joignez-vous à Autour Asia et partons à la découverte de la cuisine unique de Can Tho !
1. Galettes de crevette frites ( Bánh Cống )
Galettes de crevette frites ( Bánh Cống )
Le Banh Cong est l'une des spécialités à Can Tho. Le Banh Cong est une douceur délicieuse préparée en mélangeant de la farine de riz et de la farine de blé pour obtenir un bon équilibre entre moelleux et croquant. Sa préparation peut impliquer l'utilisation directe de la farine de riz ou la transformation du riz en farine. Opter pour une farine de riz fraîchement moulue est préférable car elle garde un arôme délicieux. Il est important de bien choisir sa farine de riz pour éviter d'utiliser une farine ancienne ou moisie qui donnerait un goût aigre et amer au gâteau.
Traditionnellement, le Banh Cong est servi avec une sauce aigre-douce à base de poisson, accompagnée de citron vert et de piment haché. Cette sauce est enrichie de concombre, de carotte et de radis râpés, tandis que des herbes comme la menthe, la laitue, le basilic et la menthe ajoutent des saveurs supplémentaires.
Le Banh Xeo est une savoureuse crêpe vietnamienne préparée avec de la farine de riz, du lait de coco et de la poudre de curcuma, une spécialité de Can Tho. Elle est garnie de délices comme du porc, des crevettes et des haricots verts, appréciée en particulier par les habitants du delta du Mékong, notamment à Can Tho Vietnam. Son nom, "gâteau grésillant", vient du son qu'elle émet quand la pâte touche la poêle chaude. Cette spécialité a commencé il y a longtemps au centre du Vietnam avant de se répandre vers le sud.
Pour déguster le Banh Xeo, servez-vous de légumes frais et de coriandre. Enveloppez la crêpe dans ces légumes et trempez-la dans la sauce de poisson. Le croustillant de la crêpe combiné à la douceur de la sauce aigre-douce régale vos papilles.
Dans la région occidentale, ne passez pas à côté de la fondue de poisson fermenté, un plat très prisé. Elle dégage un parfum et un goût riches grâce à la sauce de poisson Linh, associée à un mélange de poisson, de crevettes, de calmars, de légumes frais et d'une variété de légumes verts. Cette délicieuse spécialité de Can Tho est un must pour découvrir la renommée de la fondue de l'Ouest.
Cette fondue de poisson fermenté mélange des ingrédients typiques de la région occidentale, comme divers types de sauces de poisson fermenté, du poisson linh, des fruits de mer et une gamme de légumes verts comme la gloire du matin d'eau, les épinards d'eau, l'hydrocotyle, la fleur de sesbania, l'aubergine et bien plus. Au début, l'odeur peut sembler forte, mais une fois goûtée, vous pourriez être conquis. Si vous ne savez pas que manger à Can Tho, essayez ce plat tout de suite !
Le Hu Tieu est un plat typique de Can Tho, très célèbre dans toute la région occidentale. Mais qu'est-ce que la pizza hủ tiếu exactement ? Malgré son nom qui peut sembler occidental, la pizza hủ tiếu est en réalité un plat bien connu des habitants de Can Tho, appelé localement "Hu Tieu frit croustillant". Son origine remonte au magasin de nouilles Sau Hoai. Cette pizza spéciale utilise des nouilles hủ tiếu comme ingrédient principal, ce qui lui donne un goût savoureux et unique. Une fois qu'on y a goûté, on ne peut s'empêcher de vanter cette création ingénieuse. La pizza hủ tiếu est un incontournable lorsqu'on visite Can Tho.
Chaque morceau de hủ tiếu est frit en petites portions, plongé dans l'huile, puis doré à point. Chaque portion, avec des légumes verts frais, de la viande hachée et des cacahuètes, est à la fois parfumée et croustillante, offrant un plat délicieux et satisfaisant à déguster à Can Tho.
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