Saigon (connue sous le nom de Hô Chi Minh-Ville) devient une destination attrayante pour les voyageurs en quête de vie de rue animée, de monuments historiques et d’expériences culturelles uniques. Lorsque j’ai réservé mon vol pour le Vietnam l’automne dernier, je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre de Hô Chi Minh-Ville. Tout ce que je voulais, c’était du soleil, de la bonne nourriture et un peu d’immersion culturelle. Mais ce que j’ai trouvé allait bien au-delà de mes espérances. Passer une semaine à Saigon en novembre s’est révélé être l’une des meilleures décisions que j’ai prises lors de mes voyages en Asie du Sud-Est. Dans cet article, je partage tout ce que j’ai vécu: de la météo aux lieux incontournables, en passant par la gastronomie locale, les conseils pratiques et les excursions à la journée. Si vous préparez un voyage et que vous vous demandez que faire à Saïgon en novembre, ce guide sera votre compagnon de confiance.
I. Aperçu de mon voyage à Saïgon en novembre
1. Pourquoi visiter Saïgon en novembre ?
Ho Chi Minh en novembre
Avant d’arriver, j’avais fait quelques recherches rapides et j’ai découvert que novembre marque le début de la saison sèche dans le sud du Vietnam. J’espérais que la saison des pluies serait terminée et heureusement, c’était le cas !
🌤 Météo à Saïgon en novembre
Le temps était absolument parfait : chaud mais pas étouffant, humide mais supportable, avec une seule averse courte pendant tout mon séjour.
Température moyenne en journée: 30–32°C
Température en soirée: 23–25°C
Précipitations: légères, principalement en fin d’après-midi ou le soir, et de courte durée
Humidité: plus faible qu’en été, ce qui rend les balades à pied bien plus agréables
J’avais emporté des vêtements légers: des shorts, des T-shirts, une veste imperméable légère (que j’ai à peine utilisée) et des baskets confortables. J’ai pu passer mes journées dehors, du matin au soir, sans jamais me sentir mal à l’aise.
2. Où j’ai logé à Saïgon?
J’ai réservé un petit hôtel boutique dans le 1er arrondissement, près du marché Ben Thanh. C’était l’endroit idéal car la plupart des grandes attractions, des restaurants locaux et des lieux de vie nocturne étaient accessibles à pied ou en quelques minutes en Grab. Si vous visitez Saïgon en novembre, je vous recommande vivement de choisir un hébergement près de :
La rue piétonne Nguyen Hue
Le marché Ben Thanh
La rue Bui Vien (si vous aimez la vie nocturne)
Ou encore Thao Dien (arrondissement 2), pour une ambiance plus calme et chic
II. Que faire à Saïgon en novembre - Mes expériences préférées
1. Découvrir l’histoire au Musée des vestiges de la guerre
Musée des vestiges de la guerre à Ho Chi Minh
Que faire à Saïgon en novembre? L’un des moments les plus marquants de mon séjour a été la visite du Musée des vestiges de la guerre. Je suis arrivé tôt le matin pour éviter la foule et j’y ai passé près de deux heures. Les expositions de photos, les objets de guerre et les témoignages personnels offrent un aperçu poignant de l’histoire du Vietnam, racontée du point de vue local.
Je suis sorti bouleversé, informé et avec un profond respect pour la résilience du peuple vietnamien. C’est une visite incontournable, surtout pour ceux qui découvrent le pays.
2. Explorer le Palais de la Réunification
Le Palais de la Réunification à Ho Chi Minh
À quelques rues de là se trouve le Palais de la Réunification (aussi appelé Palais de l’Indépendance). L’architecture préservée des années 70, les meubles d’époque et le bunker souterrain m’ont transporté à la fin de la guerre du Vietnam. Le temps doux de novembre rendait la promenade dans les jardins et les allées ombragées encore plus agréable.
3. Visiter les temples et les monuments coloniaux
La cathédrale Notre-Dame à Ho Chi Minh
Un après-midi ensoleillé, je suis allé voir la cathédrale Notre-Dame et la poste centrale. Bien que la cathédrale soit en rénovation, sa façade en briques rouges reste impressionnante. Juste à côté, la poste centrale (conçue par Gustave Eiffel) est magnifique: hauts plafonds, horloges anciennes et cabines téléphoniques d’époque.
Plus tard, je suis allé au temple Thien Hau dans le quartier chinois (District 5). L’odeur de l’encens, les fidèles priant en silence, et les sculptures en bois détaillées ont fait de ce temple l’une de mes étapes culturelles préférées.
4. Goûter la cuisine locale - Mes aventures culinaires
S’il y a une chose à ne surtout pas manquer à Saïgon, c’est la nourriture. Que manger à Saigon en novembre? La cuisine de rue vietnamienne en novembre est non seulement délicieuse, mais aussi sûre, abondante et disponible jour et nuit. Les soirées légèrement plus fraîches de novembre rendent les repas en plein air particulièrement agréables.
Voici mes coups de cœur personnels :
Pho: Mon premier bol, je l’ai dégusté chez Pho Hoa dans la rue Pasteur. Bouillon léger, bœuf tendre, herbes fraîches – j’en suis tombé amoureux instantanément.
Banh Mi: Tant de variations ! Mon préféré : un mélange classique de charcuterie, pâté, carottes marinées et piment. Les vendeurs ambulants sont partout.
Com Tam: Du riz brisé avec du porc grillé, un œuf et de la sauce nuoc mam. Je l’ai goûté dans un petit resto recommandé par un chauffeur de Grab.
Banh Xeo: Crêpe vietnamienne salée. Grande, croustillante, encore meilleure enveloppée dans de la laitue et trempée dans la sauce de poisson.
Fruits de mer et Ốc: Un soir, je suis allé dans la rue Vinh Khanh (District 4) pour déguster des coquilles Saint-Jacques grillées avec oignons verts et cacahuètes. Un délice !
Astuce : Réservez une visite culinaire en moto
J’ai participé à une visite de nuit en moto – l’une des meilleures expériences de mon séjour à Saïgon. Mon guide m’a emmené dans des ruelles cachées, des marchés humides, et des échoppes familiales. J’ai goûté des cuisses de grenouille, de la glace à la noix de coco, et même un œuf de canard fécondé (balut) – âmes sensibles, s’abstenir !
5. Vivre la vie nocturne de Saïgon en novembre
La vie nocturne de Saïgon en novembre
Une fois le soleil couché, Saïgon change d’ambiance. Les soirées de novembre étaient chaudes et agréables – idéales pour sortir.
Voici les endroits que j’ai testés:
Rue Bui Vien : Le quartier des routards. Musique forte, bières bon marché, danse dans la rue. Pas forcément mon ambiance favorite, mais à faire au moins une fois.
Bars sur les toits : J’ai adoré le Social Club Rooftop. Cocktails excellents et vue imprenable sur la ville. Il y a aussi le Chill Skybar et le mythique Saigon Saigon Bar.
A O Show à l’Opéra de Saïgon : J’ai acheté un billet sur un coup de tête – et j’ai été bluffé. Acrobaties, musique live, et un cadre magnifique. C’est un spectacle sans paroles, accessible à tous, même sans parler vietnamien.
6. Faire une excursion à la journée depuis Saïgon
Une excursion à la journée depuis Saïgon
Grâce à la météo parfaite de novembre, j’ai pu faire deux magnifiques excursions sans me soucier de la pluie ni de la chaleur.
Tunnels de Cu Chi: J’ai fait une excursion d’une demi-journée à environ 1h30 de la ville. Marcher (et ramper) dans les tunnels m’a donné une perspective très concrète de la vie durant la guerre. Il est aussi possible d’essayer des armes comme l’AK-47 – ce n’était pas pour moi, mais ça existe.
Delta du Mékong : Un autre jour, j’ai fait une excursion d’une journée à Ben Tre, dans le delta du Mékong. Balade en bateau sur des canaux bordés de palmiers, visite d’un atelier de bonbons à la noix de coco, déjeuner dans un restaurant au bord de la rivière. Les paysages étaient verdoyants et paisibles – une autre facette du Vietnam, tout simplement magnifique.
III. Conseils pratiques pour visiter Saigon en novembre
Événements de novembre à Saigon
Même s’il n’y a pas de grandes fêtes nationales au Vietnam en novembre, j’ai quand même eu la chance de vivre quelques moments particuliers.
Thanksgiving à Saïgon: Je suis Américain, et j’ai été agréablement surpris de découvrir plusieurs restaurants proposant des dîners de dinde ! Je suis allé dans un établissement à Thao Dien, où j’ai partagé tarte au potiron et vin avec d’autres voyageurs.
Premiers airs de Noël: Dès la fin novembre, les centres commerciaux et hôtels commencent à se parer de décorations de Noël. Une soirée, en flânant dans le centre commercial Takashimaya, j’ai été surpris par l’ambiance festive – lumières scintillantes, sapins et chants de Noël au rendez-vous.
Voici quelques conseils utiles tirés de mon expérience :
Commencez tôt: De nombreux sites ouvrent dès 8h. Profitez de la fraîcheur matinale et évitez les foules.
Utilisez des applis comme Grab: C’est le moyen le plus pratique et économique pour se déplacer en ville.
Restez bien hydraté: Même en saison sèche, Saïgon reste chaud. Emportez une gourde réutilisable.
Soyez prudent avec la circulation: Traverser la rue peut être impressionnant au début. Marchez lentement, de façon régulière – les conducteurs locaux s’adaptent à votre rythme.
Visiter Saïgon en novembre, c’était un peu comme gagner à la loterie du voyage. Entre la météo idéale, la richesse culturelle, la gentillesse des habitants et la cuisine inoubliable, ce séjour reste l’une des plus belles expériences de ma vie. Est-ce que j’y retournerais ? Sans hésiter. Si vous préparez votre voyage au Vietnam en novembre, ne négligez pas Saïgon. Ce n’est pas seulement une porte d’entrée vers d’autres régions - c’est une ville dynamique et vibrante qui mérite au moins 4 à 5 jours complets dans votre itinéraire.
Si vous prévoyez de visiter Saïgon en novembre, n’hésitez pas à contacter Autour Asia, Agence francophone Vietnam, pour un accompagnement rapide et personnalisé, parfaitement adapté à vos envies.
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