Situé au cœur des montagnes pittoresques de Ha Giang, le marché de Trang Kim est une véritable vitrine des traditions ethniques locales du nord du Vietnam. L'attrait particulier de ce marché ethnique réside non seulement dans le fait qu'il est un lieu de rencontre et d'échange pour les ethnies, mais aussi dans son rôle d'espace idéal pour découvrir les spécialités culinaires. Parmi celles-ci, le pho Trang Kim se distingue comme un plat emblématique des habitants du district de Quan Ba et de Ha Giang en général. Pour ceux qui visitent Ha Giang, il serait impensable de ne pas goûter à ce pho unique, que l'on ne trouve qu'au marché de Trang Kim. Des produits artisanaux aux plats traditionnels, chaque étal raconte l'histoire du marché de Trang Kim, offrant aux visiteurs une immersion authentique dans la richesse culturelle et gastronomique de cette terre fascinante.
Le marché de Trang Kim (nom vietnamien : Tráng Kìm) est situé à quelques kilomètres du centre-ville de Tam Sơn, dans le district de Quan Ba, province de Ha Giang, au nord du Vietnam. Comme d'autres marchés ethniques de Ha Giang, le marché de Trang Kim n'est pas seulement une activité économique ordinaire pour les habitants locaux, mais aussi une manifestation culturelle vibrante, riche en valeurs traditionnelles et en patrimoine des minorités ethniques du nord du Vietnam.
Le district de Quan Ba regorge également de sites touristiques célèbres à explorer, tels que :
Il est donc recommandé de consacrer environ 2 jours pour visiter ces lieux, y compris le marché de Trang Kim, afin de vivre une expérience complète du voyage à Quan Ba, Ha Giang.
Le marché de Trang Kim se tient une fois par semaine, uniquement le jeudi matin. Pour ne pas manquer cet événement culturel unique, assurez-vous de noter cette date dans votre agenda de voyage !
Le marché commence dès l'aube et se termine avant midi. Dès les premières lueurs du jour, les habitants préparent leurs marchandises sur leurs véhicules, revêtant leurs plus beaux costumes traditionnels pour se rendre au marché ethnique. Pour eux, le marché de Trang Kim représente un événement majeur de la région, une occasion de faire leurs courses pour la semaine à venir. C'est également un moment de rencontre et d'échange entre les différentes communautés ethniques après une semaine d'absence.
Ce moment est idéal pour observer la richesse culturelle et les échanges vivants entre les vendeurs et les visiteurs, offrant un aperçu unique des traditions ethniques locales et de la vie quotidienne de la région.
Lors de votre voyage à Ha Giang Loop, une halte dans le district de Quan Ba est incontournable pour explorer les sites touristiques de Ha Giang. Parmi ces arrêts, la ville de Tam Son sera votre point de départ pour découvrir le marché de Trang Kim, situé à environ 60 km du centre-ville de Ha Giang, soit près de deux heures de route en moto ou en voiture.
Le marché de Trang Kim se trouve à environ 12 km supplémentaires du centre de Tam Son. Vous pouvez utiliser Google Maps pour trouver votre chemin jusqu'au marché, ou suivre l'itinéraire suivant :
Ville de Ha Giang - Route nationale du Bonheur (Route nationale 4C) - Porte du ciel de Quan Ba - Montagnes jumelles de la Fée - Ville de Tam Son - Marché de Trang Kim.
Les routes à Ha Giang sont principalement des cols sinueux. Vous devrez parfois traverser des sections où une paroi calcaire se trouve d'un côté et un précipice de l'autre. Il est donc essentiel d'avoir une bonne maîtrise de la conduite et de vous préparer mentalement pour votre périple.
Un conseil : Pour votre première visite à Ha Giang, il est préférable de choisir un circuit tout compris avec un véhicule, un chauffeur privé et un guide local. Cela vous permettra de gagner du temps sur les déplacements, de visiter tous les sites incontournables et de mieux comprendre l'histoire, la culture et les habitants de la région. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'itinéraire de voyage détaillé ici : la boucle de Ha Giang.
En évoquant le marché de Trang Kim, les habitants vous recommandent un plat unique appelé “phở Trang Kim”, que l'on ne trouve qu'à Ha Giang. Originaire du village de Trang Kim, situé au bord de la rivière Mien à Quan Ba, Ha Giang. Ce plat s'est ensuite popularisé au marché de Trang Kim grâce à sa saveur distinctive, bien différente de celle du pho traditionnel de Hanoi ou de Ho Chi Minh-Ville.
Ce qui rend ce plat spécial, c'est la méthode de préparation des nouilles, faites à partir de riz cultivé en montagne, pétri en pâte. La pâte est ensuite étalée en une fine couche sur un tissu tendu au-dessus d'une marmite d'eau bouillante. La marmite est hermétiquement couverte pour cuire la pâte à la vapeur, après quoi chaque feuille de pâtes est suspendue pour sécher avant d'être découpée en longues lanières.
Le bouillon du pho Trang Kim se distingue également par sa richesse, préparé à partir d'os de porc et de poulet mijotés avec des épices telles que le gingembre, le curcuma, la cardamome et la cannelle, qui parfument tout ce marché ethnique. La viande provient de poulets élevés par les habitants des montagnes, garantissant une texture ferme et une saveur délicieuse. Avec sa couleur dorée caractéristique due au curcuma et ses morceaux de poulet fermier, ce pho est un mets incontournable lors de votre visite au marché de Trang Kim.
Outre le pho, le marché de Trang Kim propose également d'autres spécialités de Ha Giang qui attirent de nombreux visiteurs. Vous y trouverez les plats les plus délicieux de la région, comme le poulet des montagnes, appelé familièrement "poulet coureur (gà chạy bộ)", le porc sauvage fumé, et la spécialité locale "thắng cố", un ragoût préparé à base de viande de cheval. Tous ces plats sont issus de l'élevage local, garantissant leur saveur authentique et leur qualité sanitaire.
Au marché de Trang Kim, vous aurez l'occasion de rencontrer de nombreuses ethnies vivant dans les villages environnants, telles que les Hmong, Dao, Tay, Giay, etc. Les habitants arrivent très tôt au marché. Après avoir fait leurs emplettes pour la famille, ils prennent souvent le temps de discuter, de manger le pho Trang Kim, ou de boire de l'alcool de maïs ensemble.
Le marché de Trang Kim est l'un des plus grands marchés de Ha Giang, où l'on peut trouver une grande variété de produits : des outils agricoles, des produits locaux, de la nourriture et des boissons, ainsi que des vêtements traditionnels. Une particularité de ce marché est que les vendeurs ne marchandent pas et ne forcent pas à l'achat. Si les marchandises ne sont pas vendues, ils les ramènent chez eux et attendent le marché suivant pour les proposer à nouveau. Cela contraste avec les pratiques dans les villes, où l'on conseille souvent de négocier les prix. À Ha Giang, en raison des difficultés de transport, les habitants préfèrent simplifier les transactions en proposant directement les meilleurs prix pour faciliter les ventes. Il est donc déconseillé de négocier au marché de Trang Kim et dans les autres marchés ethniques de Ha Giang.
Une autre particularité du marché de Trang Kim que vous remarquerez est que de nombreux vendeurs portent une dent en or. C'est une tradition locale à Ha Giang, où avoir une dent en or symbolise la chance et le succès. Plus une personne a de dents en or, plus elle est considérée comme prospère et riche.
Le marché de Trang Kim est un incontournable lors d'une visite à Quan Ba, Ha Giang. Ce marché ethnique laisse toujours une impression profonde aux visiteurs, non seulement grâce à ses délicieuses spécialités locales, mais aussi par la beauté culturelle unique des ethnies. Si vous avez des questions sur votre voyage au Vietnam, que ce soit pour l'itinéraire, l'hébergement, les moyens de transport ou les guides touristiques, n'hésitez pas à contacter Autour Asia, votre agence réceptive francophone Vietnam. Nos conseillers sont toujours prêts à organiser pour vous un séjour inoubliable dans ce pays.
En savoir plus :
FR
EN